Pečený lilek v tomatě má příjemně nasládlou chuť a potěší Vás určitě svými příznivými účinky na zdraví. "Melitzanes imam" je často používán jako předkrm, podává se k pečenému masu, k mletému masu, nebo k těstovinám.
Táto tradičná grécka špecialita sa pripravuje tak, že sa rozpolené paradajky nechajú usušiť na slnku a potom rozmixujú s olivovým olejom, bylinkami a vínnym muštom pre doladenie chuti. Táto nátierka sa používa predovšetkým na jednohubky a chlebíčky, skvelá je ale tiež do cestovín či ako originálny dip k nachos či čipsom.